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Cenário de mesa para o jantar: regras básicas

O ritmo da vida moderna nem sempre permite que você apenas jante, para não servir o jantar de acordo com todas as regras. Mas o fim de semana chega e toda a família passa o tempo em casa, e os convidados costumam jantar. A configuração da mesa de jantar é uma ótima maneira de transformar uma refeição regular em um evento real.

Esses jantares melhorarão o clima e reunirão todos os membros da família. O evento pode ser realizado na cozinha, na sala de jantar ou na sala de estar, dependendo do número de convidados.

Utensílios necessários

Para uma configuração de tabela bonita e adequada, você precisa adquirir esses itens:

  • Toalha de mesa;
  • Guardanapos
  • Prato de pão;
  • Prato de sopa;
  • Terrina;
  • Um prato grande como suporte;
  • Prato de lanche;
  • Um conjunto de talheres;
  • Faca de manteiga;
  • Copos, copos ou copos, dependendo das bebidas oferecidas;
  • Saleiro, pimenteiro e lubrificador;
  • Molheira.

Você precisa escolher a cor da toalha de mesa com base no interior geral da sala em que o almoço é realizado. Toalhas de mesa de cores calmas e pastel parecem vantajosas. Uma toalha de mesa branca clássica é apropriada para um jantar simples em casa, bem como para um jantar solene e de negócios.

Passe a toalha de mesa com cuidado e amido. Certifique-se de que ele fica pendurado da bancada em todos os lados igualmente.

Preparação preliminar

Curiosamente, servir exige alguma preparação. Vamos começar com a louça e os eletrodomésticos. Instrução simples:

  • Escolha o tamanho dos novos pratos com base nas dimensões da bancada. Placas grandes em uma superfície pequena parecerão ridículas.
  • Facas e garfos devem ser limpos antes de serem colocados na mesa. Pegue os talheres com uma ponta da toalha e esfregue-a com a outra extremidade para brilhar. Cada dispositivo é esfregado separadamente.
  • Os copos também precisam ser esfregados antes de serem colocados na mesa. Segure a perna com uma borda da toalha e limpe a parte interna do copo com a outra em movimentos circulares.
  • As placas são esfregadas da mesma maneira que os garfos com facas. Segure com uma borda e a outra com uma terceira.
  • É estritamente proibido soprar utensílios de vidro.

Preparar uma toalha de mesa é um procedimento importante e responsável. A aparência da mesa posta deve causar uma sensação de conforto, mas não distrair a atenção do serviço. Princípio de preparação da toalha de mesa:

  • Escolha modelos de tecido de uma toalha de mesa. Em uma linda mesa de jantar, os oleados são simplesmente inaceitáveis.
  • A toalha de mesa deve ser lavada e passada a ferro. Às vezes, faz sentido aplicar compostos clareadores adicionais. Depois de passar a roupa, verifique se não há rugas ou vincos no tecido.
  • Colocando a toalha de mesa em um movimento agudo. Ao mesmo tempo, segure a matéria na diagonal nos cantos. Essa manipulação simples cria um espaço de ar especial entre a mesa e o tecido, o que ajuda a colocar perfeitamente a toalha de mesa.
  • Os cantos da toalha de mesa devem cair ao longo da linha das pernas com a mesma distância. Geralmente 20-30 cm é suficiente.
  • Pendurar uma toalha de mesa é uma questão delicada. Todos os lados devem estar na mesma altura. A toalha de mesa não deve ficar abaixo dos assentos das cadeiras.

Um atributo importante da mesa de jantar são os guardanapos. Eles também precisam de preparação:

  • Descarte as toalhas de papel para criar uma atmosfera especial. Os produtos de tecido parecem mais representativos.
  • Escolha guardanapos no tom da toalha de mesa ou use produtos de um conjunto.
  • Coloque um guardanapo em um prato na frente do hóspede. É ela quem deve ficar de joelhos antes do início da refeição. Um guardanapo desse tipo pode ser dobrado de qualquer maneira.
  • Coloque guardanapos adicionais na linha central da bancada. Coloque-os para que cada hóspede possa obtê-los facilmente.

Na fase final, prepare dispositivos de tempero:

  • O saleiro é preenchido com 1/3 de sal.
  • O pimenteiro deve estar meio cheio.
  • Vinagre e óleos devem ser servidos em recipientes especiais.
  • Na mesa deve ser mostarda em um recipiente aberto especial. Para evitar que seque durante o jantar, basta pingar um pouco de leite por cima. Certifique-se de colocar uma colher no próprio recipiente.

Disposição dos sujeitos

Então é hora de servir sua mesa de jantar. Na fase preparatória, a mesa já estava coberta com uma linda toalha de mesa, agora é hora de colocar os eletrodomésticos. Servindo em etapas:

  • O almoço pode consistir em 2-4 pratos. Dois pratos devem ser colocados sobre a mesa. Uma placa profunda é colocada em cima de uma placa rasa. Coloque-os de forma que restem apenas alguns centímetros até a borda da mesa. É importante manter um espaçamento uniforme entre os pratos.
  • Os dispositivos são dispostos perto de placas. À direita, coloque a colher e a faca de sopa e, à esquerda, coloque o garfo. Mais perto dos pratos estão os aparelhos quentes. Coloque os aparelhos estritamente com os dentes no teto.
  • Coloque os recipientes para especiarias no centro da mesa de jantar. É esse arranjo que possibilita que cada hóspede pegue o pote certo com facilidade.
  • Coloque a louça ao lado do prato grande, que serve de suporte para o prato principal. Se houver álcool em sua mesa, abra a garrafa antes de servir.
  • Pratos de mesa e lanche devem ser colocados se os pratos forem servidos em um prato comum.
  • O óleo sobre a mesa deve estar no lubrificador com uma faca de manteiga.
  • Sopa não pode ser servida em uma panela, use uma terrina especial. O prato em si está localizado onde fica a dona da casa.
  • Coloque os guardanapos nos pratos dos convidados.
  • O design da mesa de jantar envolve a localização na parte central da bancada de lindas flores frescas.

É assim que fica o layout geral da mesa de jantar. Algumas nuances podem variar dependendo dos pratos que você irá alimentar a família ou os convidados.

Variações também são aceitáveis, dependendo da finalidade da refeição. Festas e negócios devem ser servidos com mais rigor; um simples jantar em casa permite que você omita algumas etapas.

Regras básicas

Vale ressaltar as regras básicas que devem ser seguidas ao colocar a mesa de jantar. Nunca sirva o primeiro prato em uma panela, pois isso viola todo o princípio de servir. Se o prato na terrina esfriar rapidamente, aqueça-o antes de servir.

O pão deve ser colocado ao lado da mesa, não no centro. Em pratos podem ser exclusivamente guardanapos de pano. Os produtos de papel só podem ser fornecidos como acessórios em estandes especiais. Colocar guardanapos de papel misturados com tecido sobre a mesa é inaceitável.

Os garfos são apenas dentes para cima. Se você colocar lanches na mesa, os dispositivos para eles devem ser colocados além dos principais. Coloque os pratos para beber da direita e na diagonal dos pratos.

Na parte central da mesa deve haver recipientes com bebidas - jarros, jarras, garrafas. Na mesma linha, coloque uma variedade de especiarias. Não se esqueça de colocar a faca no óleo.

Hora da sobremesa

No final do jantar, a sobremesa é servida. Antes de servir o prato final, certifique-se de remover pratos desnecessários da mesa. Especiarias, talheres e guardanapos usados ​​não devem permanecer sobre a mesa. No centro da bancada, apenas bebidas e flores mantêm seus lugares. Depois de comer, retire o lixo com uma pequena colher com tampa e um guardanapo dobrado.

A palavra "sobremesa" em si tem raízes francesas e significa literalmente limpar a mesa. O jantar em família geralmente serve bolos ou doces com chá. Nesse caso, a porção se resume a um serviço de chá e vasos para bebidas. Ao servir o bolo, você deve colocar um prato de sobremesa na frente de cada um. Ao servir um jantar festivo, se necessário, tigelas com sobremesa são colocadas em cima.

Não se esqueça dos dispositivos - colheres de sobremesa. Eles devem ser colocados acima da placa com o lado côncavo voltado para baixo. O cabo da colher gira necessariamente para a direita.

Etiqueta

Para um jantar ao mais alto nível, apenas servir não é suficiente. Regras simples e claras de etiqueta à mesa devem ser observadas por cada participante da refeição. Normas básicas de comportamento:

  • Atraso na mesa não é aceito. Especialmente sem tato quando os proprietários fazem os convidados esperar.
  • Sente-se à mesa com as costas planas e mantenha os cotovelos pressionados contra o corpo. Ao comer, não coloque os cotovelos na mesa.
  • O guardanapo do prato deve ser colocado de joelhos. Após o almoço, coloque-o à direita do seu prato.
  • Não é costume comer pratos falsos que podem ser comidos com um garfo.
  • Os alimentos não podem ser consumidos com uma faca. Além disso, não coloque alimentos no garfo com uma faca.
  • O homem à mesa concorda em cortejar a mulher à direita. Portanto, as esposas dos homens sentam-se deste lado.
  • Depois de usar uma colher de chá, coloque-a em um pires. Não deixe uma colher em um copo.
  • Se precisar cortar algo, pegue a faca na mão direita e o garfo na esquerda.
  • É costume molhar os lábios e os dedos com um guardanapo. Não tente limpá-lo com todo o rosto.
  • Não tente terminar a refeição até a última migalha. Parece ridículo e não ético.

Veja como configurar corretamente uma tabela no próximo vídeo.

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